가마솥의 누룽지가 아니라 냄비솥에 누룽지.^^
근로자의 날^^ 모처럼 주말같이 네식구가 저녁 식사를 하는 날^^ 뭘 해먹을까...고민하다가 온 식구가 좋아하는 콩나물밥으로 결정! 콩나물밥을 할 때는 전기밥솥이 아닌 냄비에 밥을 한다. 전기밥솥에 하게되면 자칫 잘못하면 죽밥이 되기 쉽상이라 냄비에 밥을 해야 고슬고슬 맛있는 누룽지 밥이 된다. 콩나물 냄비밥을 할 때에는 먼저 쌀만 넣어 밥을 짓다가 어느 정도 물이 없어질때즈음 콩나물을 넣어 뚜껑 덮고 최저 약불로 뜸 들이는 과정에 콩나물을 넣어야 한다. 처음부터 콩나물을 쌀과 함께 넣으면 콩나물의 오동통한 매력이 없어지기 때문이다. 그렇게 뜸 들이는 시간을 거의 20~30 분 둔다. 그러면 콩나물밥을 퍼고 남은 냄비 바닥에는 자연스럽게 누룽지가 눌러 붙어 있다. 밥을 퍼고 남은 냄비 바닥에 눌러 붙은 ..
달자의 메뉴
2019. 5. 2. 05:47