양념돼지갈비(수정본)
지난 겨울~~ 중국 우한에서 시작된 코로나19 사태. 그 때만해도 코로나19 가 전 세계를 마비시킬 정도로 위험하리라고는 생각지도 못했었는데 말이죠. 코로나19가 장기화 되면서 집밥을 하기에는 너무도 벅찬 하루 하루입니다. 식당에 가서 밥을 먹기도 꺼려지는 요즈음~~ 집에서 식당 고기맛을 흉내내 봅니다. 우선은 돼지고기 목살에 소금,후추 기본간을 해둡니다. 이 때 생강가루가 있으면 돼지고기 잡내 냄새 제거에 탁월한 효과가 있으니.... 뿌려줘도 좋습니다.밑간해둔 돼지고기에 양념장을 버무립니다. 이 때 양념장은 기본 간장베이스 양념으로 고기 양에 따라 계량하는 양념이 틀리긴한데요~ 우선 저는 고기 500g 기준으로 간장 3T,설탕2T,마늘 2T,매실청2T,정종2T,이밖에 생강가루를 더 첨가해도 됩니다. 3..
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2020. 6. 12. 12:09